00699nam0 2200229 450 00003421520130205161918.0978-1-4614-2589-220130118d2010----km-y0itaa50------baengUSFood analysisedited by S. Suzanne Nielsen4. edNew York [etc.]Springer2010XIV, 602 p.ill.29 cm.AlimentiAnalisi664.07(22. ed.)Tecnologia alimentare. Prove, analisi, controlli di qualitàNielsen,S. SuzanneITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000034215Food analysis96385UNIBAS