Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous
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| Titolo: |
Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous
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| Pubblicazione: | Amsterdam...[etc.] : Elsevier, 1993 |
| Descrizione fisica: | XX, 1204 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto topico: | Alimenti -- Analisi |
| Alimenti -- Conservazione | |
| Industria alimentare | |
| Persona (resp. second.): | Charalambous, George |
| Titolo autorizzato: | Shelf life studies of foods and beverages |
| ISBN: | 0-444-89459-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000007762 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |