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Autore: | Belitz, Hans-Dieter |
Titolo: | Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle |
Pubblicazione: | Berlin : Springer Verlag, c2009 |
Edizione: | 4th rev. and extended ed. |
Descrizione fisica: | XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto non controllato: | AlimentiAnalisi |
Altri autori: | Grosch, Werner Schieberle, Peter |
Titolo autorizzato: | Food chemistry |
ISBN: | 9783540699354 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008816660403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 80 IX 75 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |