Vai al contenuto principale della pagina
Autore: | Fennema, Owen R. |
Titolo: | Food chemistry / edited by Owen R. Fennema |
Pubblicazione: | New York [etc.] : Dekker, c1996 |
Edizione: | 3. ed |
Descrizione fisica: | XII, 1069 p. ; 26 cm. |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto topico: | Alimenti -- Composizione |
Alimenti -- Analisi | |
Chimica bromatologica | |
Titolo autorizzato: | Food chemistry |
ISBN: | 0-8247-9691 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000009154 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |