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Titolo: | Handbook of frozen processing and packaging / edited by Da-Wen Sun |
Pubblicazione: | Boca Raton : Taylor & Francis, c2006 |
Descrizione fisica: | 737 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.028 53 |
Soggetto non controllato: | Alimenti |
Refrigerazione | |
Persona (resp. second.): | Sun, Da-Wen |
Titolo autorizzato: | Handbook of frozen processing and packaging |
ISBN: | 1-57444-607-X |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008487060403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664 B 164 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |