Encyclopedia of food microbiology / editor-in-chief Richard K. Robinson ; editors Carl A. Batt, Pradip D. Patel
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| Titolo: | Encyclopedia of food microbiology / editor-in-chief Richard K. Robinson ; editors Carl A. Batt, Pradip D. Patel |
| Pubblicazione: | San Diego [etc.] : Academic press, copyr. 2000 |
| Descrizione fisica: | 3 v.( [174], 2372 p. compless.) ; 28 cm. |
| Disciplina: | 576.163 |
| Soggetto non controllato: | AlimentiMicrobiologia |
| Persona (resp. second.): | BATT, Carl A. |
| PATEL, Pradip D. | |
| ROBINSON, Richard K | |
| ISBN: | 0-12-227070-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000068060203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 576.163 ENC 1-3 |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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