Color in food : technological and psychophysical aspects / edited by Josè Luis Caivano, Maria del Pilar Buera
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| Titolo: |
Color in food : technological and psychophysical aspects / edited by Josè Luis Caivano, Maria del Pilar Buera
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| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : CRC press, 2012 |
| Descrizione fisica: | XXIII, 454 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Persona (resp. second.): | Caivano, José Luis |
| Pilar Buera, María del | |
| Titolo autorizzato: | Color in food |
| ISBN: | 9781439876930 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009944860403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 B 154 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |