Microbiologia e biotecnologia lattiero-casearia / Vittorio Bottazzi
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| Autore: |
Bottazzi, Vittorio
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| Titolo: |
Microbiologia e biotecnologia lattiero-casearia / Vittorio Bottazzi
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1993 |
| Descrizione fisica: | XII, 367 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina: | 576.163 |
| Soggetto topico: | Latte -- Microbiologia |
| Formaggi -- Fermentazione | |
| Titolo di copertina: | Microbiologia lattiero-casearia |
| Titolo autorizzato: | Microbiologia e biotecnologia lattiero-casearia |
| ISBN: | 88-206-2964-X |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000009588 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |