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Autore: | Myhrvold, Nathan |
Titolo: | Modernist cuisine : the art and science of cooking / Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Mattheuw Smith and Nathan Myhrvold |
Pubblicazione: | Bellevue, WA : The cooking lab, 2011 |
Descrizione fisica: | 6 v. : ill. ; 28 cm |
Disciplina: | 641.013 |
Altri autori: | Young, Chris Bilet, Maxime |
Persona (resp. second.): | Smith, Ryan Matthew |
Titolo autorizzato: | Modernist cuisine |
ISBN: | 978-0-9827610-0-7 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990009599430403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilitĂ qui |