Antinutrients and phytochemicals in food / Fereidoon Shahidi editor
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| Titolo: |
Antinutrients and phytochemicals in food / Fereidoon Shahidi editor
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| Pubblicazione: | Washington : American chemical society, 1995 |
| Descrizione fisica: | VI, 334 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 615.954 |
| Soggetto topico: | Alimenti -- Tossicità -- Congressi 1995 |
| Persona (resp. second.): | SHAHIDI, Fereidoon |
| Note generali: | Atti di un Convegno tenuto a Chicago nel 1995 |
| Titolo autorizzato: | Antinutrients and phytochemicals in food |
| ISBN: | 0-8412-3498-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000311780203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 615.954 ANT |
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Serie:
ACS symposium series
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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