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Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
| Food processing and nutrition / Arnold E. Bender |
| Autore | Bender, Arnold E. |
| Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, 1978 |
| Descrizione fisica | 243 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology. A series monographs |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-12-086450-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001792330403321 |
Bender, Arnold E.
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| London : Academic Press, 1978 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Introduction to food engineering / edited by R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
| Introduction to food engineering / edited by R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
| Edizione | [2.] |
| Pubbl/distr/stampa | San Diego : Academic Press, 1993 |
| Descrizione fisica | XXII, 499 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-12-646381-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001787630403321 |
| San Diego : Academic Press, 1993 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Making safe food : a management guide for microbiological quality / W.F. Harrigan, R.W.A. Park
| Making safe food : a management guide for microbiological quality / W.F. Harrigan, R.W.A. Park |
| Autore | Harrigan, Wilkie Francis |
| Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, 1991 |
| Descrizione fisica | VIII, 178 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-12-326045-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001817390403321 |
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Harrigan, Wilkie Francis
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| London : Academic Press, 1991 | ||
| Materiale a stampa | ||
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