Food processing handbook / edited by James G. Brennan
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| Titolo: |
Food processing handbook / edited by James G. Brennan
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| Pubblicazione: | Weinheim : Wiley-VCH, c2006 |
| Descrizione fisica: | XXV, 582 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Persona (resp. second.): | Brennan, James G. |
| Titolo autorizzato: | Food processing handbook |
| ISBN: | 978-3-527-30719-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008745760403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 187 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |