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Microbiological control for foods and agricultural products / edited by C. M. Bourgeois and J. Y. Leveau ; traslated by Stephen Davids ; editor for the English-language edition, Daniel Y. C. Fung
| Microbiological control for foods and agricultural products / edited by C. M. Bourgeois and J. Y. Leveau ; traslated by Stephen Davids ; editor for the English-language edition, Daniel Y. C. Fung |
| Pubbl/distr/stampa | New York : VCH, c1995 |
| Descrizione fisica | XXIV, 542 p. ; 24 cm. |
| Disciplina | 363.1926 |
| Collana | Analysis and control methods for foods and agricultural products |
| Soggetto topico |
Alimenti -- Adulterazioni
Alimenti -- Analisi |
| ISBN | 1-56081-673-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Titolo uniforme | |
| Record Nr. | UNISA-990000849480203316 |
| New York : VCH, c1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward B. Roessler
| Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward B. Roessler |
| Autore | Amerine, Maynard Andrew |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1965 |
| Descrizione fisica | X, 602 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
Pangborn, Rose Marie
Roessler, Edward Biffer |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Alimenti -- Analisi |
| ISBN | 0-12-056150-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010915 |
Amerine, Maynard Andrew
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| New York [etc.] : Academic Press, 1965 | ||
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Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous
| Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous |
| Pubbl/distr/stampa | Amsterdam...[etc.] : Elsevier, 1993 |
| Descrizione fisica | XX, 1204 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Developments in food science |
| Soggetto topico |
Alimenti -- Analisi
Alimenti -- Conservazione Industria alimentare |
| ISBN | 0-444-89459-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000007762 |
| Amsterdam...[etc.] : Elsevier, 1993 | ||
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The analysis of nutrients in foods / by D. R. Osborne and P. Voogt
| The analysis of nutrients in foods / by D. R. Osborne and P. Voogt |
| Autore | Osborne, D. R. |
| Pubbl/distr/stampa | London...[etc.] : Academic Press, 1978 |
| Descrizione fisica | VII, 251 p. ; 24 cm. |
| Disciplina |
613.2
641.3 |
| Altri autori (Persone) | Voogt, P. |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Alimenti -- Analisi |
| ISBN | 0-12-529150-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000013319 |
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Osborne, D. R.
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| London...[etc.] : Academic Press, 1978 | ||
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