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Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward B. Roessler
| Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward B. Roessler |
| Autore | Amerine, Maynard Andrew |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1965 |
| Descrizione fisica | X, 602 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
Pangborn, Rose Marie
Roessler, Edward Biffer |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Alimenti -- Analisi |
| ISBN | 0-12-056150-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010915 |
Amerine, Maynard Andrew
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| New York [etc.] : Academic Press, 1965 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Table wines : the technology of their production / M.A. Amerine and M.A. Joslyn
| Table wines : the technology of their production / M.A. Amerine and M.A. Joslyn |
| Autore | Amerine, Maynard Andrew |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Berkeley; Los Angeles : University of California press, 1970 |
| Descrizione fisica | XXI, 997 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 663.2 |
| Altri autori (Persone) | Joslyn, Maynard Alexander |
| Soggetto non controllato | Enologia |
| ISBN | 0-520-01657-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008673800403321 |
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Amerine, Maynard Andrew
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| Berkeley; Los Angeles : University of California press, 1970 | ||
| Materiale a stampa | ||
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