L'Analisi microbiologica dei prodotti lattiero-caseari : manuale di tecniche di laboratorio ed ecologia microbica / F. Ottaviani ; con la collaborazione di P. Bonato ... [et al.] ; e contributi di A. Basso ... [et al.] |
Autore | Ottaviani, Franco |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, c1991 |
Descrizione fisica | ix, 457 p. : ill. (some col.) ; 25 cm |
Disciplina | 660.6 |
Altri autori (Persone) | Bonato, P. |
Altri autori (Enti) | Istituto Lattiero-caseario e di Biotecnologie Agro-Alimentari di Thiene |
Soggetto topico |
Dairy bacteriology - Laboratory manuals
Milk - Bacteriology - Laboratory manuals Cheese - Bacteriology - Laboratory manuals |
ISBN | 8870817172 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISALENTO-991001592839707536 |
Ottaviani, Franco | ||
Milano : Tecniche Nuove, c1991 | ||
Materiale a stampa | ||
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L' analisi microbiologica dei prodotti lattiero-caseari : manuale di tecniche di laboratorio ed ecologia microbica / F. Ottaviani ; con la collaborazione di P. Bonato...[et al.] ; e contributi di A. Basso...[et al.] ; prefazione di L. Bartoli |
Autore | Ottaviani, F. |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, c1991 |
Descrizione fisica | IX, 457 p. ; 24 cm. |
Disciplina | 576.163 |
Soggetto topico | Latte -- Microbiologia |
ISBN | 88-7081-717-2 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000009602 |
Ottaviani, F. | ||
Milano : Tecniche nuove, c1991 | ||
Materiale a stampa | ||
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