Applications of fluidization to food processing / P. G. Smith |
Autore | Smith, Peter Geoffrey |
Pubbl/distr/stampa | Oxford : Blackwell, c2007 |
Descrizione fisica | XVII, 244 p. : ill. ; 25 cm |
ISBN | 978-0-632-06456-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008551860403321 |
Smith, Peter Geoffrey | ||
Oxford : Blackwell, c2007 | ||
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Introduction to food process engineering / P.G. Smith |
Autore | Smith, Peter Geoffrey |
Pubbl/distr/stampa | New York : Kluwer Academic / Plenum Publishers, 2003 |
Descrizione fisica | XVI, 466 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina | 664 |
Collana | Food science text series |
Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
ISBN | 0-306-47397-6 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008658840403321 |
Smith, Peter Geoffrey | ||
New York : Kluwer Academic / Plenum Publishers, 2003 | ||
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