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Sanitation in food processing / John A. Troller
| Sanitation in food processing / John A. Troller |
| Autore | Troller, John A. |
| Pubbl/distr/stampa | New York..[etc.] : Academic Press, c1983 |
| Descrizione fisica | XIII, 456 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Igiene |
| ISBN | 0-12-700660-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000013321 |
Troller, John A.
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| New York..[etc.] : Academic Press, c1983 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Water activity and food / John A. Troller, J. H. B. Christian
| Water activity and food / John A. Troller, J. H. B. Christian |
| Autore | Troller, John A. |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1978 |
| Descrizione fisica | XIV, 235 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.02 |
| Altri autori (Persone) | Christian, J. H. B. |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Alimenti -- Microbiologia
Industria alimentare |
| ISBN | 0-12-700650-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010540 |
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Troller, John A.
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| New York [etc.] : Academic Press, 1978 | ||
| Materiale a stampa | ||
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