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Autore: | Cauvain, Stanley |
Titolo: | Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young |
Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : CRC Press |
Cambridge (Eng) : Woodhead Publishing Limited, 2001 | |
Descrizione fisica: | XVII, 280 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina: | 641.7 |
Soggetto topico: | Alimenti -- Processi innovativi |
Altri autori: | Young, Linda |
Titolo autorizzato: | Baking problems solved |
ISBN: | 0-8493-1221-3 |
1-85573-564-4 | |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000009226 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |