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Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione / Johannes Krèamer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
| Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione / Johannes Krèamer ; in collaborazione con Carlo Cantoni |
| Autore | KRAMER, Johannes |
| Edizione | [2. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : OEMF, 1994 |
| Descrizione fisica | XI, 398 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Soggetto topico |
Alimenti Conservazione
Alimenti Microbiologia |
| ISBN | 88-7076-159-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000088330203316 |
| KRAMER, Johannes | ||
| Milano : OEMF, 1994 | ||
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Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo
| Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo |
| Autore | Krämer, Johannes |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : O.E.M.F., stampa 1990 |
| Descrizione fisica | IX, 341 p. ; 24 cm. |
| Disciplina |
576.163
664.028 |
| Soggetto topico |
Alimenti -- Conservazione
Alimenti -- Microbiologia |
| ISBN | 88-7076-101-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000009631 |
Krämer, Johannes
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| Milano : O.E.M.F., stampa 1990 | ||
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Alimenti conservati / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
| Alimenti conservati / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein |
| Autore | GIULIANO, Raffaele |
| Edizione | [4 ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Bulzoni, copyr. 1991 |
| Descrizione fisica | 244 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Altri autori (Persone) | STEIN, Maria Luisa |
| Collana | Quaderni di chimica degli alimenti |
| Soggetto topico | Chimica bromatologica |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000095370203316 |
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GIULIANO, Raffaele
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| Roma : Bulzoni, copyr. 1991 | ||
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An evaluation of the role of microbiological criteria for foods and food ingredients : Subcommittee on microbiological criteria committe on food protection food and nutrition board national research council / National research council (U. S.). Food protection committee. Subcommittee on microbiological criteria
| An evaluation of the role of microbiological criteria for foods and food ingredients : Subcommittee on microbiological criteria committe on food protection food and nutrition board national research council / National research council (U. S.). Food protection committee. Subcommittee on microbiological criteria |
| Autore | National research council (U. S.). Food protection committee. Subcommittee on microbiological criteria |
| Pubbl/distr/stampa | Washington (D. C.) : National Academic Press, 1985 |
| Descrizione fisica | XIV, 436 p. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.028 |
| Soggetto topico | Microbiologia alimentare -- Congressi |
| ISBN | 0-309-03497-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000013468 |
|
National research council (U. S.). Food protection committee. Subcommittee on microbiological criteria
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| Washington (D. C.) : National Academic Press, 1985 | ||
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Conservare il cibo da Columella ad Artusi : i luoghi della conservazione / a cura di Annamaria Ciarallo e Barbara Vernia
| Conservare il cibo da Columella ad Artusi : i luoghi della conservazione / a cura di Annamaria Ciarallo e Barbara Vernia |
| Pubbl/distr/stampa | Ghezzano : Felici, 2009 |
| Descrizione fisica | 203 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Archeometria e conservazione |
| Soggetto topico | Alimenti -- Conservazione |
| ISBN | 978-88-6019-309-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990003553300203316 |
| Ghezzano : Felici, 2009 | ||
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Edible coatings and films to improve food quality / edited by John M. Krochta, Elizabeth A. Baldwin, Myrna O. Nisperos-Carriedo
| Edible coatings and films to improve food quality / edited by John M. Krochta, Elizabeth A. Baldwin, Myrna O. Nisperos-Carriedo |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster (Penn.) ; Basel : Lancaster, copyr. 1994 |
| Disciplina | 664.028 |
| Soggetto non controllato |
alimenti conservazione
alimenti controllo di qualita |
| ISBN | 1-56676-113-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000147640203316 |
| Lancaster (Penn.) ; Basel : Lancaster, copyr. 1994 | ||
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Effects of sterilization on components in nutriment media / edited by J. van Bragt, D.A.A. Mossel, R.L.M. Pierik, H. Veldstra
| Effects of sterilization on components in nutriment media / edited by J. van Bragt, D.A.A. Mossel, R.L.M. Pierik, H. Veldstra |
| Pubbl/distr/stampa | Wageningen : H. Veenman & Zonen N.V., 1971 |
| Descrizione fisica | 147 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Landbouwhogeschool Wageningen. Miscellaneous papers |
| Soggetto non controllato | AlimentiSterilizzazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001735930403321 |
| Wageningen : H. Veenman & Zonen N.V., 1971 | ||
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Food and beverage mycology ; edited by Larry R. Beuchat
| Food and beverage mycology ; edited by Larry R. Beuchat |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Van Nostrand Reinhold, c1987 |
| Descrizione fisica | XIII, 661 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina |
576.163
664.028 |
| Soggetto topico |
Alimenti -- Microbiologia
Bevande -- Microbiologia Micologia |
| ISBN | 0-442-21084-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000009816 |
| New York : Van Nostrand Reinhold, c1987 | ||
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Food microbiology
| Food microbiology |
| Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press |
| Disciplina | 664.028 |
| ISSN | 0740-0020 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Note periodicità | Bimestrale |
| Record Nr. | UNINA-990008963860403321 |
| London : Academic Press | ||
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Food preservation by moisture control : fundamentals and applications : ISOPOW Practicum II / edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes
| Food preservation by moisture control : fundamentals and applications : ISOPOW Practicum II / edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes |
| Autore | International Symposium on the Properties of Water : 2nd : 1994 |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster (Pa.) ; Basel : Technomic, copyr. 1995 |
| Disciplina | 664.028 |
| Soggetto non controllato | alimenti conservazione congressi 1994 |
| ISBN | 1-56676-358-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000152010203316 |
| International Symposium on the Properties of Water : 2nd : 1994 | ||
| Lancaster (Pa.) ; Basel : Technomic, copyr. 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
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