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Alimenti, microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
| Alimenti, microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni |
| Autore | Kramer, Johannes |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : OEMF, 1994 |
| Descrizione fisica | xi, 398 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 615.9 |
| Altri autori (Persone) | Cantoni, Carlo |
| Soggetto topico |
Toxicology
Food - Microbiology |
| ISBN | 8870761592 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000706529707536 |
Kramer, Johannes
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| Milano : OEMF, 1994 | ||
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Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews
| Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews |
| Autore | Montville, Thomas J. |
| Pubbl/distr/stampa | Washington : ASM Press, c2005 |
| Descrizione fisica | xvi, 380 p. : ill. ; 28 cm |
| Disciplina | 664.001579 |
| Altri autori (Persone) | Matthews, Karl R. |
| Soggetto topico | Food - Microbiology |
| ISBN | 1555813089 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991001443399707536 |
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Montville, Thomas J.
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| Washington : ASM Press, c2005 | ||
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Food microscopy : a manual of practical methods, using optical microscopy / Olga Flint
| Food microscopy : a manual of practical methods, using optical microscopy / Olga Flint |
| Autore | Flint, Olga |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford : BIOS Scientific Publishers in association with the Royal Microscopical Society, 1994 |
| Descrizione fisica | xii, 125 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.0028 |
| Altri autori (Enti) | Royal Microscopical Society (Great Britain) |
| Collana | Microscopy handbooks ; 30 |
| Soggetto topico |
Food - Analysis
Food - Microbiology Microscopy - Technique |
| ISBN | 187274804X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991004078119707536 |
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Flint, Olga
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| Oxford : BIOS Scientific Publishers in association with the Royal Microscopical Society, 1994 | ||
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Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Deak, Larry R. Beuchat
| Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Deak, Larry R. Beuchat |
| Autore | Deák, Tibor |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c1996 |
| Descrizione fisica | 210 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Beuchat, Larry R. author |
| Collana | CRC series in contemporary food science |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food spoilage Yeast fungi |
| ISBN | 0849327032 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003489129707536 |
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Deák, Tibor
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| Boca Raton : CRC Press, c1996 | ||
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Microbiology of foods / John C. Ayres, J. Orvin Mundt, William E. Sandine
| Microbiology of foods / John C. Ayres, J. Orvin Mundt, William E. Sandine |
| Autore | Ayres, John Clifton |
| Pubbl/distr/stampa | San Francisco : W. H. Freeman, c1980 |
| Descrizione fisica | xii, 708 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
Mundt, John Orvin author
Sandine, William E. |
| Collana | A Series of books in food and nutrition |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food poisoning |
| ISBN | 0716710498 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003518029707536 |
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Ayres, John Clifton
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| San Francisco : W. H. Freeman, c1980 | ||
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