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Titolo: | Camst : ristorazione e socialità / a cura di Vera Zamagni |
Pubblicazione: | Bologna : Il mulino, [2002] |
Descrizione fisica: | 462 p., [16] p. di tav. : ill. ; 22 cm. |
Disciplina: | 334.6816479545 |
Soggetto topico: | Cooperative di ristorazione - Italia |
Soggetto (Ente): | CAMST, Cooperativa per la ristorazione tradizionale e collettiva |
Cooperativa albergo mensa spettacolo turismo | |
Altri autori: | Zamagni, Vera |
ISBN: | 8815087478 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 991000421609707536 |
Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |